叶酸是在绿叶蔬菜、谷物和动物肝脏中发现的一种B族维生素,是女性在做妈妈前必须补充的一种维生素。虽然身体对这种营养素的需求量并不大,但是它却对胎儿的发育起着至关重要的作用。

准妈妈缺叶酸,胎儿易畸形

目前已经证实,孕早期叶酸缺乏是胎儿神经管畸形发生的主要原因。当体内叶酸缺乏时,最直接的后果就是细胞的分裂和增殖受到影响。这在血液系统中表现为血红蛋白合成减少,红细胞不能成熟,从而导致巨幼细胞性贫血。孕早期缺乏叶酸,会影响胎儿大脑和神经系统的正常发育、严重时会造成无脑儿和脊柱裂等先天畸形,也可因胎盘发育不良而造成流产、早产等。

因此,如果准妈妈打算半年后怀孕,从现在起就应该多吃富含叶酸的食物了。也就是说,孕前半年或3个月就应该有针对性的补充叶酸。

叶酸的合理补充

怀孕最初的8周,是胎儿重要器官的快速发育阶段,但这段时期却显得格外安静,不易被准妈妈发现。当准妈妈意识到自己已经怀孕时,可能已经错过了小生命发育最重要的阶段。这就是为什么要在孕前半年或3个月时就开始补充叶酸的原因。

孕前每天应摄入400微克的叶酸,到了孕中期,每日应摄入600微克。补充叶酸这种营养物质可以通过饮食来完成,也可以口服药物,如斯利安或叶维胶囊,直至妊娠结束停服。当然了,饮食是最好的营养物质,通过饮食来补充叶酸更受推崇。

日常生活所使用的绿叶蔬菜,如菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、甜菜等都含有丰富的叶酸。谷类食物中,如酵母、麸皮面包、麦芽等也富含叶酸。水果中,如香蕉、草莓、橙子、橘子等,以及动物的肝脏中都富含叶酸。

如何防止叶酸流失

叶酸具有不稳定性,遇光、遇热都易失去活性,蔬菜储藏两三天后,叶酸会损失50%~70%,不当的烹饪方法也会使食物中的叶酸损失50%~95%,所以要提高叶酸的获取率,最好吃新鲜的蔬菜。

对于水果,柑橘中的叶酸含量较多,而且使用过程中损耗也少,是补充叶酸的首选水果。此外,营养学家建议准妈妈每天吃一根香蕉,因为香蕉中的叶酸含量也比较丰富。